Feeds:
Berichten
Reacties

Posts Tagged ‘basilicum’

 
Benodigdheden (voor 4 personen)
 
4 pruimtomaten
3 aardappels
3/4 liter groentebouillon
1/4 liter melk
2 eetlepels Boursin cuisine
verse basilicum
koksroom
 
Bereiding
 
  • Snij de tomaten kruislings (ondiep!) in aan de onderkant.
  • Leg de tomaten enige tijd in kokend water.
    Het velletje laat dan los en is vervolgens makkelijk te verwijderen.
  • Snij de geschilde tomaten in kleine stukken.
  • Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
  • Voeg de melk bij de bouillon en breng dit met de aardappelblokjes en stukken tomaat aan de kook.
  • Laat zachtjes doorkoken tot alles door en door gaar is.
  • Stamp het geheel tot een egale moes.
    Gebruik een stamppotstamper als je nog kleine stukjes in de soep wilt houden of een staafmixer als je een gladde soep wilt krijgen.
  • Voeg twee eetlepels Boursin cuisine toe en roer dit goed door de soep.
  • Voeg een handje versgesneden basilicum toe.
  • Schenk na het vullen van de schalen een scheutje koksroom bij de soep.
  • Geef er een krokant stukje warm brood bij.

Eet smakelijk.

 

Read Full Post »